Spaghetti con vongole e rucola

simpaticona1983

Posted on 8/12/2011, 13:25

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Spaghetti con vongole e rucola

Ingredienti per gli spaghetti con vongole e rucola (dosi per 4 persone):

400 g di spaghetti (meglio se in trafila in bronzo)
250 g di vongole già sgusciate (ecco qualche informazione sul bon ton nel mangiare i molluschi)
1 mazzetto di rucola
1 scalogno piccolo
1 spicchio piccolo di aglio
Olio di oliva
Prezzemolo tritato
Una decina di pomodorini (o due pomodori pelati)
Sale
Peperoncino

Preparazione:

1. In un tegame capiente fate dorate lo scalogno e l’aglio tritati finemente con 4 cucchiai di olio di oliva e un pizzico di peperoncino. Aggiungete i pomodorini e il prezzemolo, salate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Unite la vongole e continuate la cottura per qualche minuto.

2. Unite al sugo di vongole la rucola spezzettata con le mani a fuoco spento e tenete caldo chiudendo con un coperchio.

3. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e amalgamateli con il condimento. Servite subito cospargendo con prezzemolo tritato e decorando con qualche foglia di rucola fresca.

FONTE:BUTTALAPASTA

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gabry84

Posted on 8/12/2011, 15:23

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SEMBRANO DAVVERO APPETITOSI!!!!

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;londoner

Posted on 8/12/2011, 15:50

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