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simpaticona1983.
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Timballino di melanzane alla caprese
Questa è una ricetta che ho trovato su un giornale mi è piaciuta molto .
C'è pure un'altra versione, con il formaggio fresco e patè di olive.
INGREDIENTI
1 Melanzane
una mozzarella tonda
2 pomodori per insalata
olio origano
sale-pepe
Tagliare le melanzane a fette ed arrostirle
preparare un battuto di olio e limone e bagnare le melanzane
Affettare la mozzarella e i pomodori
e comporre il timballino con la fettina di melanzana, la mozzarella e il pomodoro e mettere un pò di sale, pepe, origano e poi di nuovo con la melanzana
fino a metterne tre fette
finire con una fetta di pomodoro e un ciuffetto di basilico, bagnare con un filo di olio, sale e origano
Veramente un piatto fresco
Nel giornale era previsto di infornarli per qualche minuto ma a me piacciono così
buon appetito!!!
fonte: www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=1791
Edited by Valeriozza - 1/10/2011, 16:23.
Timballino di melanzane alla caprese |